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洋蔥含有槲皮素,槲皮素對於人體有相當多的好處,包括了抗過敏、抗自由基傷害、抗氧化、抗病毒活性、調節免疫等,從長遠來看對於預防疾病傳染、預防癌症、預防三高等慢性疾病、保護心血管等都有很大的幫助,且也有助於輔助改善哮喘、鼻竇炎、過敏性鼻炎等過敏反應。
洋蔥也包括了大蒜素、醣類及含有多種含硫化合物,可降低致癌物生成、抑制細菌活性、抗氧化等,提升免疫細胞的活性、有助於消化道健康、提升腸道鈣和鎂的吸收。 ... |