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【材 料】
紫米 150公克
水 1500㏄
冰糖 120公克
【做 法】
1.紫米洗淨,泡水約5小時備用。
2.將作法1的紫米瀝乾放入果汁機中,並加入700㏄的水,攪打成漿。
3.取一鍋,加入剩餘800㏄的水煮滾後,再倒入作法2打好的紫米漿拌煮。
4.將作法3以大火煮至滾沸後,轉小火續煮約10分鐘,邊攪拌邊加入冰糖,拌煮至糖融化即可。 |
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